Vianočné sviatky a oslavy nového roku sú za nami. Zdá sa , že vianočné koláčiky sa už všetky zjedli. Ako lepšie začať nový rok ako mojím obľúbeným sladkým dezertom, bábovkou. Maková trená bábovka, nič nepoteší viac ako jej vláčny kúsok na januárovom raňajkovom stole.
Ďalší do zbierky tekvicových jesenných receptov, presnejšie tekvicových sladkých jesenných receptov. Priznám sa, že sama som nečakala, že tieto tekvicové sladké koláčiky budú mať taký úspech. Piekla som ich v jedno nedeľné poobedie, kedy som nám chystala nedeľný obed a povedala som si, čo by to bola nedeľa bez dezertu. V košíku na ovocie a zeleninu na mňa pozerala hokaido tekvica a jabĺčka, tak som si povedala, budú jablkovo-tekvicové muffiny.
Galetka s lesným ovocím, to je tá pravá osviežujúca sladká dobrota na horúce letné dni. Kombinácia jemne kyslastej chute malín, jahôd a čučoriedok so sladkou chuťou trstinového a kokosového cukru. Ak si dáte navrch jeden kopček domácej vanilkovej zmrzliny, tento letný dezert zmizne z vášho stola rýchlosťou blesku. A to u mňa doma teda galetka zmizla aj bez tej zmrzliny.
ČOKOŠKOVÝ PERNÍK
21. marca 2020Po medovníčkoch boli mandľové vianočné sušienky hneď na druhom mieste na mojom tohtoročnom bake to-do liste. Každý rok na ňom musí byť niečo orechové, lebo ja a orechy sme veľkí kamoši. Ak ste sledovali moje sociálne siete, instagram alebo facebook, tak ste si určite všimli, že tento rok tých orechových receptov bude viac a dokonca to vyzerá, že okrem medovníčkov pribudol na náš zoznam tradičných receptov ešte jeden. Ten na bratislavské rožky, ale ten príde na rad neskôr.
Je tekvica ovocie alebo zelenina ? No musela som to aj ja veru googliť, aby som si bola istá, lebo tie mätúce zaradenia o melóne, baklažánoch a paradajkách ma celkom zneistili. A ešteže som si to vygooglila, inak by som Vás asi všetkých chcela presvedčiť, že je to zelenina. Takže tekvicový znamená ovocný. A tento recept bude celý len a len o tebe, tekvicový sladký chlebík.
Ak by sa ma niekto opýtal, ktoré ovocie je pre mňa symbolom jesene, určite by som okrem spomínaného hrozna povedala hrušky a jabĺčka. Vždy si spomeniem na detstvo, ako som kreslila obrázky s ježkom, ktorý niesol na svojich pichliačoch jablká a opadané listy. A hoci som už vyrástla z takýchto obrázkov, teraz si vytváram pomyselné obrázky o jesenných koláčikoch vo svojej hlave, ktoré si spisujem do svojho zápisníka receptov. Jablkový mrežovník je koláčik, ktorým ja začínám sladké jesenné jablkové príbehy.