Máj je mesiacom, kedy počasie už občas naberá kontúry leta, počet slnečných dní prevažuje nad tými chladnejšími a daždivejšími. Ale máj je ešte stále mesiacom, ktorý sa kalendárne radí medzi tie jarné. V lete nám chutí všetko studené, osviežujúce a tak som sa rozhodla, že je čas napiecť prvý letný koláčik. Kombinácia ľahkého krému, nadýchaného cesta a osviežujúceho ovocia je presne to kombo, ktoré v lete najviac poteší. Dajte si kúsok leta na tanieri a napečte si tento čučkovočernicový koláč s mascarpone.
Krémové, vláčne, kávové, trošku rumové, a pistáciové. Tak trošku netradičné tradičné tiramisu. Pravý taliansky recept sa vraj vydarí, keď presne dodržíte všetky ingrediencie a dôverujete klasickej receptúre. Ja vždy tú klasickú receptúru musím trošku „pokaziť“, pozmeniť. Baví ma vymyslieť niečo iné, niečo pridať, niečo odobrať. A tak vzniklo moje pistáciové tiramisu.
Leto. Pre niektorých čas prázdnin, pre nás pracujúcich skôr čas na pár dovolenkových dní. Obdobie, kedy dokonca s radosťou zhrešíme kúskom letnej torty alebo koláča, doprajeme si svieži letný drink alebo ľadové capuccino. Obdobie, kedy vydržíme ležať na lehátku pri jazere alebo bázene, možno na pláži pri mori a necháme sa objímať slnečnými lúčmi a ochotne znesieme pocit, že nám je horúco. Obdobie, kedy sa tešíme na sezónne ovocie, šťavnaté melóny, drobné bobuľové ovocie – čučoriedky, maliny, černice, ríbezle a samozrejme jahody. V lete je všetko zrazu farebnejšie a veselšie. Oslávme bežný letný deň. Na tanieri už čaká, jahodová torta.