Poke bowl alebo miska plná ryže, čerstvej zeleniny, rýb, jednoducho poke vitamínová bomba. Poke bowl je jedlo havajského pôvodu. V každej poke miske by ste mali nájsť ryžu, kúsok surovej ryby, ale viem, že existujú aj vegetariánske verzie s tofu. Ak máte radi sushi, dovolím si tvrdiť, že poke bowl si zamilujete tiež, ak už náhodou zaláskovaní nie ste.
Ja patrím k vyznávačom zdravého životného štýlu, ak ma sledujete na instagrame, hlavne moje stories, viete, že milujem šport, fitko a joga to je moje a v lete sa k nim pridáva turistikovanie a prechádzky v prírode. Preto sa snažím svoje telo vyživiť aj zvnútra. Verím, že si vždy vypýta, čo potrebuje. Som ale aj bohém, hlavne, čo sa dobrého jedla týka a drobné prehrešky patria k rovnovážnemu životnému štýlu.
Mám rada jedlo akejkoľvek svetovej kuchyne, rada vyskúšam všeličo nové, a tak som sa vlastne dostala aj k nápadu vyskúšať poke bowl. Počula som už tomto jedle chýry a mali sme už na pláne veľakrát s kamoškou zájsť do poke reštaurácie, ale nejak nám to nevyšlo a tak som sa rozhodla, že už nebudem čakať a toto jedlo si navarím doma sama.
Poviem Vám, že som nepredpokladala, že mi tak zachutí. Robila som ju v jeden horúci víkend a neexistuje nič tak osviežujúce ako toto jedlo. Dobre, okrem zmrzliny, pravdaže.
Kúsok poke so mnou putuje posledné 2 týždne, kedy si skoro každý deň varím ryžu, polejem ju sezamovým olejom a pridávam si k nej čerstvú zeleninu a oriešky a občas teda aj tú rybku. Takže, ak ste zvedaví na recept, tak nech sa páči tu pod textom nájdete všetko, čo je treba:
Suroviny na 1 porciu:
- 50 g jazmínovej ryže
- 1 PL ryžového octu
- 1/3 ČL kokosového cukru
- štipka soli
- plátky údeného lososa
- trošku limetkovej šťavy
- 1 PL sójovej omáčky
- 1/2 ČL sezamového oleja
- 1/3 ČL ryžového octu
- 1/2 avokáda
- uhorka
- mrkva
- 2 reďkovky
- hráškové klíčky
- mango
- čierny sezam
- olúpané nepražené nesolené arašidové oriešky
Postup:
- Najprv uvaríme ryžu v 150 ml vody, keď začne voda vrieť, plameň stíšime, zakryjeme pokrievkou a varíme ďalších 10-12 minút.
- Po dovarení ryžu dochutíme ryžovým octom, kokosovým cukrom a soľou.
- V miske si pripravíme zo sójovej omáčky, sezamového oleja a ryžového octu pác na rybu. Lososa necháme naloženého v páci asi 15 minút
- Na spodok misky naukladáme uvarenú ryžu, na plátky nakrájané avokádo, na kolieska nakrájanú uhorku, reďkovku a mrkvu na hrubšie pásiky. Na vrch poke misky nakoniec uložíme do ruličky zloženého lososa a celú poke misku posypeme čiernym sezamom, arašidovými orieškami, soľou a na jemnejšie nakrájanými hráškovými klíčkami.
- V závere poke bowl môžete ešte jemne pofŕkať sezamovým olejom.
Tip:
Suroviny ako sezamový olej alebo ryžový ocot si nakúpite v sieti YEME , KRAJ alebo v dobrých biopotravinách.
