Dobrými cestovinami nikdy nepohrdnem. A ani ázijskou, či talianskou kuchyňou. Tento recept je inšpirovaný mojím obľúbeným jedlom obľúbenej reštaurácie. Len som si ho poňala tak trošku po svojom, nedá sa povedať, že je to recept na ázijské ani na talianske jedlo. Taká fúzia. Jednoducho recept na tagliatelle s arašidovou omáčkou.
Cestoviny, kuracie mäso, hríby, bazalka a krémova trošku pikantná oriešková omáčka. A samozrejme čerstvé bylinky, tie nesmú chýbať. Zdravé, strašne dobré a hotové naozaj za chvíľku. Tento recept vznikol fakt veľmi spontánne, nechcelo sa mi jedlo objednávať a mala som chuť variť. Ja viem, väčšinou to býva opačne, však? A to som nemala ešte ani všetky suroviny doma, musela som sa zastaviť na nákup. Tak málo stačilo, aby vznikol recept na tieto tagliatelle s arašidovou omáčkou.
Suroviny:
- tagliatelle cestoviny
- kuracie prsia
- šampiňóny
- bazalka
- soľ
- olivový olej
- drvené oriešky
- čertsvá bazalka
- čerstvé bylinky
Arašidová omáčka (2 porcie)
- 70 g arašidového masla
- šťava z 1 limetky
- 1,5 PL sójovej omáčky
- 2 ČL medu
- 2 malé chilli papričky
- 1/4 ČL zázvoru
- trošku teplej vody
Postup:
- Cestoviny tagliatelle si dáme variť.
- Šampiňóny nakrájame na plátky a kuracie prsia na kocky. Spolu ich opražíme na panvici.
- V mažiari si rozdrvíme chilli papričky a arašidy s mandľami.
- V miske zmiešame všetky suroviny na omáčku a pridáme aj rozdrevené chilli papričky, potom prilievame teplú vodu, kým nám nevznikne omáčka želanej konzistencie (podľa toho, či máte radi omáčku hustejšiu alebo naopak redšiu).
- Uvarené cestoviny dosolíme, prelejeme olivovým olejom.
- K cestovinám pridáme šampiňóny, kuracie prsia, omáčku, posypeme drvenými orieškami a čerstvými bylinkami.
