Orechovorumové košíčky. To je posledný vianočný recept tohto roka. A vznikol úplne náhodne. Lebo tieto košíčky mali byť pôvodne tradičné vianočné oriešky. Ale, keď som vyklápala už druhý plech s formičkami a takmer ani jeden oriešok nevyzeral pekne, vedela som, že buď celé cesto bude jeden nepodarok alebo skúsim vymyslieť niečo iné. A tak vznikol recept na orechovorumové košíčky.
Vianoce už klopú na dvere, pred nami je posledný adventný týždeň, predtým než sa rozhorí plameň poslednej, 4. adventnej sviečky. Prípravy na Vianoce vrcholia, nákupy vianočných darčekov, domáce upratovanie ale aj pečenie vianočného pečiva. 3 druhy koláčikov, to je u nás v rodine na Vianoce málo, aspoň 5 druhov treba. 🙂 Takže, 4. druh, ktorý som na tieto Vianoce napiekla sú orechové kolieska.
Po medovníčkoch linecké koláčiky patria medzi najtypickejšie vianočné pečivo. Ja som doteraz ich pečenie vždy nechala na mamine, ale tento rok som si napiekla svoje prvé. A rovno také trošku netradičné, citrónové. U nás doma, mamina už tiež má napečené, tak už teraz sa teším ako si sadneme za stôl uvaríme si kávu, či horúce kakao a budeme ochutnávať.
Čas vianočný, čas svetielok, vône ihličia, škorice, klinčekov, badiánu, nespútanej detskej radosti z napečených koláčov, ale aj tej dospeláckej z voňavého punču, vareného vínka, či domáceho vianočného likéru. Čas, kedy na stole čaká šálka horúceho kakaa, na tanieri medovníky, zázvorníky, vanilkové rožky či orechové kolieska. A na raňajky je vždy vianočka s maslom a medom.
Polievky sú na jeseň ako stvorené. Jeseň je po lete ročným obdobím, keď sa snažíme jedlom zahriať a ak nie ste práve čajoví, tak najlepšie je na to práve polievka. Tie krémové sú moje najobľúbenejšie, keď si naložíte plný tanier ešte Vás aj príjemne zasýtia. A aká by to bola jeseň, keby na stole chýbala tekvicovo-batátová polievka.
Gaštany, popri všetkom tom ovocí a zelenine, ktoré som Vám spomínala v predchádzajúcich príspevkoch a z ktorých som vytvárala jesenné jedlá a dezerty, jednoznačne patria k jeseni. Preto som nemohla ukončiť svoju sezónu jesene bez receptu, kde by boli hlavným hrdinom práve gaštany. Predstavujem vám gaštanový cheesecake.
Dobrými cestovinami nikdy nepohrdnem. A ani ázijskou, či talianskou kuchyňou. Tento recept je inšpirovaný mojím obľúbeným jedlom obľúbenej reštaurácie. Len som si ho poňala tak trošku po svojom, nedá sa povedať, že je to recept na ázijské ani na talianske jedlo. Taká fúzia. Jednoducho recept na tagliatelle s arašidovou omáčkou.
Vláčne kakaovo-čokoládové cesto, voňavé po gaštanoch, orieškoch a klinčekoch a v strede sladučká hruška. Zdravý, rýchly a strašne dobrý recept na hruškový koláč. Poteší všetkých a myslím si, že v každom ročnom období, nie len na jeseň. Aj keď, ja ho zaradím do kategórie jesenné, k ostatným sladkým a slaným receptom.