Orechovorumové košíčky. To je posledný vianočný recept tohto roka. A vznikol úplne náhodne. Lebo tieto košíčky mali byť pôvodne tradičné vianočné oriešky. Ale, keď som vyklápala už druhý plech s formičkami a takmer ani jeden oriešok nevyzeral pekne, vedela som, že buď celé cesto bude jeden nepodarok alebo skúsim vymyslieť niečo iné. A tak vznikol recept na orechovorumové košíčky.
Vianoce už klopú na dvere, pred nami je posledný adventný týždeň, predtým než sa rozhorí plameň poslednej, 4. adventnej sviečky. Prípravy na Vianoce vrcholia, nákupy vianočných darčekov, domáce upratovanie ale aj pečenie vianočného pečiva. 3 druhy koláčikov, to je u nás v rodine na Vianoce málo, aspoň 5 druhov treba. 🙂 Takže, 4. druh, ktorý som na tieto Vianoce napiekla sú orechové kolieska.
Po medovníčkoch linecké koláčiky patria medzi najtypickejšie vianočné pečivo. Ja som doteraz ich pečenie vždy nechala na mamine, ale tento rok som si napiekla svoje prvé. A rovno také trošku netradičné, citrónové. U nás doma, mamina už tiež má napečené, tak už teraz sa teším ako si sadneme za stôl uvaríme si kávu, či horúce kakao a budeme ochutnávať.
Čas vianočný, čas svetielok, vône ihličia, škorice, klinčekov, badiánu, nespútanej detskej radosti z napečených koláčov, ale aj tej dospeláckej z voňavého punču, vareného vínka, či domáceho vianočného likéru. Čas, kedy na stole čaká šálka horúceho kakaa, na tanieri medovníky, zázvorníky, vanilkové rožky či orechové kolieska. A na raňajky je vždy vianočka s maslom a medom.
Hviezdy, svetielka, to všetko sú symboly, ktoré sa mi spájajú s najkrajšími sviatkami v roku. Takže okrem medovníkových hviezdičiek som sa rozhodla napiecť aj tieto skladané hviezdičky. Okrem toho, minulý týždeň som dostala úžasné džemy a ovotelu od Komory https://www.instagram.com/vkomore/ a vraj ten ribezľový džem, ktorý som dostala, je skvelý pre linecké koláčiky. Keďže nemám dobré formičky na pečenie lineckých, tak som premýšľala nad alternatívou. A tak som napiekla skladané hviezdičky.
Vanilkové rožky patria popri medovníčkoch snáď k najtradičnejším vianočným receptom. Sú to moje najobľúbenejšie vianočné koláčiky. Keby som sa nekontrolovala, dokázala by som zjesť na posedenie aj celý tanier. Tie momenty, keď sedím na gauči, pozerám vianočné rozprávky, v ruke držím šálku s horúcou kávou a z tanierika na mňa pozerajú tieto malé vanilkové kúsky neba. Vanilka, orechy a maslová jemná chuť, to sú vanilkové rožky.
Vôňa ihličia vo váze, vianočná v aróma lampe, na netflixe jeden vianočný film za druhým, v spotify vianočný playlist, v kuchyni vôňa škorice, klinčekov, badyánu a všade nedbalo rozsypaná múka a cukor. To je neklamný znak moje vianočnej romance. Klasické medovníčky, mandľové vianočné sušienky, či crinkles plné čokolády zasnežené práškovým cukrom a k nim som si pripravila recept na tieto vianočné raw guličky plné orechov a tradičného vianočného sušeného ovocia.
Keď už nesneží vonku, tak aspoň v kuchyni na koláčiky by trošku malo. Tieto rafaelo guličky mi tak trochu vždy pripomínali mini snehové gule. Až na to, že teda sneh nechutí tak dobre. Keď som bola ešte malá, zamiešali sa na náš zoznam vianočných koláčikov len tak náhodou, ale tak veľmi sme si ich obľúbili, že si bez nich už Vianoce nevieme predstaviť. Okrem tradičných pečených, tak máme aj niečo raw nepečené a vlastne aj vegánske. A tak maškrtíme aj na Vianoce bez výčitiek.
Po medovníčkoch boli mandľové vianočné sušienky hneď na druhom mieste na mojom tohtoročnom bake to-do liste. Každý rok na ňom musí byť niečo orechové, lebo ja a orechy sme veľkí kamoši. Ak ste sledovali moje sociálne siete, instagram alebo facebook, tak ste si určite všimli, že tento rok tých orechových receptov bude viac a dokonca to vyzerá, že okrem medovníčkov pribudol na náš zoznam tradičných receptov ešte jeden. Ten na bratislavské rožky, ale ten príde na rad neskôr.