Keď už nesneží vonku, tak aspoň v kuchyni na koláčiky by trošku malo. Tieto rafaelo guličky mi tak trochu vždy pripomínali mini snehové gule. Až na to, že teda sneh nechutí tak dobre. Keď som bola ešte malá, zamiešali sa na náš zoznam vianočných koláčikov len tak náhodou, ale tak veľmi sme si ich obľúbili, že si bez nich už Vianoce nevieme predstaviť. Okrem tradičných pečených, tak máme aj niečo raw nepečené a vlastne aj vegánske. A tak maškrtíme aj na Vianoce bez výčitiek.
Po medovníčkoch boli mandľové vianočné sušienky hneď na druhom mieste na mojom tohtoročnom bake to-do liste. Každý rok na ňom musí byť niečo orechové, lebo ja a orechy sme veľkí kamoši. Ak ste sledovali moje sociálne siete, instagram alebo facebook, tak ste si určite všimli, že tento rok tých orechových receptov bude viac a dokonca to vyzerá, že okrem medovníčkov pribudol na náš zoznam tradičných receptov ešte jeden. Ten na bratislavské rožky, ale ten príde na rad neskôr.
Včera nám definitívne zaklopala zima na dvere. Studený vietor, snehové vločky, tmavšie dni, vôňa Vianoc, perníkového korenia a do ruky horúci čaj alebo polievka. Tak vyzerá často 1. zimný mesiac, december. Hlavne počas takýchto dní, kedy sme viac náchylní na chorobu alebo najčastejší problém “soplík” si treba dopriať celú kopu vitamínov a teplá polievka je pre mňa hlavne v tomto období tekutým zlatom. Obzvlášť táto krémová hríbová polievka patrí k mojim naj.
Je tekvica ovocie alebo zelenina ? No musela som to aj ja veru googliť, aby som si bola istá, lebo tie mätúce zaradenia o melóne, baklažánoch a paradajkách ma celkom zneistili. A ešteže som si to vygooglila, inak by som Vás asi všetkých chcela presvedčiť, že je to zelenina. Takže tekvicový znamená ovocný. A tento recept bude celý len a len o tebe, tekvicový sladký chlebík.
Ak by sa ma niekto opýtal, ktoré ovocie je pre mňa symbolom jesene, určite by som okrem spomínaného hrozna povedala hrušky a jabĺčka. Vždy si spomeniem na detstvo, ako som kreslila obrázky s ježkom, ktorý niesol na svojich pichliačoch jablká a opadané listy. A hoci som už vyrástla z takýchto obrázkov, teraz si vytváram pomyselné obrázky o jesenných koláčikoch vo svojej hlave, ktoré si spisujem do svojho zápisníka receptov. Jablkový mrežovník je koláčik, ktorým ja začínám sladké jesenné jablkové príbehy.
Vraj najväčšími milovníkmi cestovín na svete sú Taliani. Áno, veď povedzme si, že cestoviny alebo ako by samotní Taliani povedali “pasta” patrí k ich tradičnej kuchyni. Ja nemusím byť ani Talianka, na to aby som sa tu verejne priznala, že cestoviny doslova milujem. A rovnako tak milujem vymýšľať kombinácie chutí, ktoré sú typické pre rôzne typy známych svetových kuchýň.