Po medovníčkoch linecké koláčiky patria medzi najtypickejšie vianočné pečivo. Ja som doteraz ich pečenie vždy nechala na mamine, ale tento rok som si napiekla svoje prvé. A rovno také trošku netradičné, citrónové. U nás doma, mamina už tiež má napečené, tak už teraz sa teším ako si sadneme za stôl uvaríme si kávu, či horúce kakao a budeme ochutnávať.
Čas vianočný, čas svetielok, vône ihličia, škorice, klinčekov, badiánu, nespútanej detskej radosti z napečených koláčov, ale aj tej dospeláckej z voňavého punču, vareného vínka, či domáceho vianočného likéru. Čas, kedy na stole čaká šálka horúceho kakaa, na tanieri medovníky, zázvorníky, vanilkové rožky či orechové kolieska. A na raňajky je vždy vianočka s maslom a medom.
Polievky sú na jeseň ako stvorené. Jeseň je po lete ročným obdobím, keď sa snažíme jedlom zahriať a ak nie ste práve čajoví, tak najlepšie je na to práve polievka. Tie krémové sú moje najobľúbenejšie, keď si naložíte plný tanier ešte Vás aj príjemne zasýtia. A aká by to bola jeseň, keby na stole chýbala tekvicovo-batátová polievka.
Gaštany, popri všetkom tom ovocí a zelenine, ktoré som Vám spomínala v predchádzajúcich príspevkoch a z ktorých som vytvárala jesenné jedlá a dezerty, jednoznačne patria k jeseni. Preto som nemohla ukončiť svoju sezónu jesene bez receptu, kde by boli hlavným hrdinom práve gaštany. Predstavujem vám gaštanový cheesecake.
Dobrými cestovinami nikdy nepohrdnem. A ani ázijskou, či talianskou kuchyňou. Tento recept je inšpirovaný mojím obľúbeným jedlom obľúbenej reštaurácie. Len som si ho poňala tak trošku po svojom, nedá sa povedať, že je to recept na ázijské ani na talianske jedlo. Taká fúzia. Jednoducho recept na tagliatelle s arašidovou omáčkou.
Vláčne kakaovo-čokoládové cesto, voňavé po gaštanoch, orieškoch a klinčekoch a v strede sladučká hruška. Zdravý, rýchly a strašne dobrý recept na hruškový koláč. Poteší všetkých a myslím si, že v každom ročnom období, nie len na jeseň. Aj keď, ja ho zaradím do kategórie jesenné, k ostatným sladkým a slaným receptom.
November je stále mesiacom, kedy u nás v kuchyni kraľuje obľúbená tekvica. Ešte chvíľku, kým začneme pripravovať dobroty na Vianoce. Keď som si šalát fotila do insta stories, jednoznačne ste zahlasovali, že by ste chceli recept. Želania treba plniť, tak nech sa páči, tu je recept na šalát z tekvice a pečených jabĺk.
Po recepte na tekvicovo-jablkové muffiny, jablkové pité či jablkový mrežovník prichádza na radu ďalší recept, kde hlavnú rolu zohrávajú jablká. Recept na pečené jablká so slaným karamelom. A tento recept sa Vám bude páčiť rovnako, ak nie viac ako tie predošlé, svojou jednoduchosťou, rýchlosťou prípravy, nenáročnými surovinami a samozrejme samotnou chuťou tohto dezertu. Pečené jablká s karamelom patria odteraz aj k mojím obľúbeným dezertom.
Jeseň je najlepším obdobím, kedy podľahnúť čaru tekvice. Každú sezónu ma jeseň namotivuje, aby som vymyslela nové tekvicové recepty.(ak by ste si chceli niečo znovu navariť či napiecť, stačí keď si otvoríte kategóriu jesenné alebo zadáte do hľadáčika slovo tekvica. ) Hokaido tekvica je mojím obľúbeným druhom tekvice, využiteľný na veľa spôsobov, do polievky, na sladko do koláčikov alebo si môžete uvariť teplý jesenný tekvicový šalát.
Krémové, vláčne, kávové, trošku rumové, a pistáciové. Tak trošku netradičné tradičné tiramisu. Pravý taliansky recept sa vraj vydarí, keď presne dodržíte všetky ingrediencie a dôverujete klasickej receptúre. Ja vždy tú klasickú receptúru musím trošku „pokaziť“, pozmeniť. Baví ma vymyslieť niečo iné, niečo pridať, niečo odobrať. A tak vzniklo moje pistáciové tiramisu.